BMJ研究：豆豉等发酵豆制品，有助加长寿命

2022-01-31 01:12:10 来源:

以往研究表明，多爱吃核桃或蔬果对身体有好处。近日，荷兰医学杂志（BMJ）刊发的一项日本国前瞻性数据流研究提示，经常爱吃酿造蔬果，例如吉是（相当于豆豉）或味噌，有助于延年益寿。多因素校正研究显示，酿造蔬果的摄取与据闻死亡者后果呈线性关系，即酿造蔬果爱吃越好多，死亡者后果越低。在男士和外孙女中，与酿造蔬果摄取保持稳定低于五分位者来得，酿造蔬果摄取保持稳定极高五分位者据闻死亡者的后果分别减小10%和11%。吉是摄取与心血管疾病死亡者率仅呈线性关系关系。这说明，多爱吃吉是可减小心血管疾病死亡者后果。在男士和外孙女中，与吉是摄取保持稳定低于五分位者来得，吉是摄取保持稳定极高五分位者据闻死亡者的后果分别减小18%和11%。但是，总蔬果、非酿造蔬果（豆腐、油炸豆腐、豆奶）摄取与据闻死亡者后果彼此间仅无明显关联。研究者指出，酿造蔬果与据闻死亡者彼此间的关系可能会受到一些未校正的残余混淆因素的影响，因此需要谨慎表述该研究结果。该研究一共纳入92 915名年岁保持稳定45~74岁的成年人，平仅随访14.8年过后，13 303人死亡者。来源：Association of soy and fermented soy product intake with total and cause specific mortality： prospective cohort study. BMJ， 2020， 368： m34